Pain à la farine de riz, bis et aux raisins secs Recette du pain à la farine de riz et aux raisins secs

, par  Petit Paton

Ingrédients :

  • 2 cc de levure instantanée
  • 2 cc de sucre (facultatif)
  • 360 ml d’eau de source
  • 350g de farine bis T80
  • 150g de farine de riz complet
  • 2 cc de sel

+ 40 à 60g de raisins secs (que j’ai fais gonflé dans du thé le temps que le bip retentisse pour les mettre dans la cuve).

Préparation :

Programme classique 750g.

(Sur la photo le pain à trop levé mais j’avais mis 2 1/3 de cc de levure).

L’avantage c’est que l’on réduit un peu la quantité de gluten grâce à la farine de riz. On ne sent pas vraiment de différence dans le goût du pain. Il est bon ! J’attends encore qq minutes et je le tranche pour le mettre au congel...

A+